Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe
 


Szerelmi étkek

2011.08.19


Epres szívtorta

Hozzávalók:
1 csomag vajas tészta (50 dkg)

a töltelékhez:
40 dkg eper
2,5 dl vaníliakrém
6 ek. piros színű tortazselé 
4 babapiskóta

Elkészítés:
Szív alakú vagy bármilyen díszesebb tortaformát kibélelünk a tésztával, és megsütjük. Az epret megmossuk, leszárítjuk, és vékonyan felszeleteljük. A tortalap aljára kenjük a vaníliás krémet, az eperszeletekkel úgy megrakjuk, hogy kissé fedjék egymást. A zselét előírás szerint elkészítjük, az eprek tetejét bevonjuk vele, és hűtőben dermedésig hűtjük. Babapiskóta darabkákkal díszítjük.

Tiramisu

Hozzávalók:

 

4 tojás
4 kanál cukor
40 dkg krémsajt (mascarpone)
1 kis pohár konyak
3 csésze kávé
30 dkg piskóta
fél pohár tejszín
keserű kakaópor

 

Elkészítés:

A tojásokat külön választjuk. A sárgájukat a cukorral habosra keverjük, fehérjét felverjük. Összekeverjük, hozzá adjuk a sajtkrémet, konyakot, elkeverjük finoman.

A kávét cukorral és 1-2 kanál vízzel és kis konyakkal összekeverjük. Ebben rövid ideig áztatjuk a piskótát, majd egy tálba rakjuk sorban. Ráöntjük a krémet. Utána megint egy sor piskóta jön és így tovább. A tetejére krém kerül. Hűtőszekrényben lehűtjük.

 

 

Meggyes Képviselőfánk

 
Hozzávalók:

(16 darabhoz)

12.5 dkg liszt
2.5 dl víz
csipetnyi só
7.5 dkg vaj
4 tojás
1 tk Sütőpor
50 dkg meggy
3 ek cukor
2 ek étkezési keményítő

 

Elkészítés:

A vizet öntsük egy lábosba, tegyük bele a sót és a vajat, forraljuk fel. Vegyük le a lábast a tűzről, egyszerre öntsük bele a lisztet, jól keverjük össze, majd ismét tegyük a tűzre. Közepes lángon addig kevergessük, míg a lábas alján a tészta gömbbé áll össze. Vegyük le a lábast a tűzről, egy tojást dolgozzunk a tésztába. Tegyük egy tálba a tésztát és a többi tojást is egyenként dolgozzuk el a tésztában. Végül adjuk hozzá a sütőport is. A sütőt melegítsük elő 220 fokra. A sütőlemezt szórjuk meg liszttel, a tésztamasszából teáskanállal rakjunk rá kis almokat. A fánkokat 25 perc alatt süssük meg.

A meggyet mossuk meg, magozzuk ki, keverjük el 1 ek cukorral és hagyjuk állni. A gyümölcsöt főzzük fel, aztán szűrőbe téve csepegtessük le. Levét fogjuk fel egy edényben Keverjünk össze 1.25 dl meggylét a keményítővel, melegítsük fel, keverjük bele a meggyet a maradék cukorral és hagyjuk kihűlni. A kihűlt képviselőfánkot vágjuk fel, töltsük meg a meggyel és tegyük rá a tetejét.


Csokis szívek

Hozzávalók:

kb 50 db-hoz

15dk cukor
2cs vaniliás cukor
30dk liszt, pici a nyújtáshoz
1kk sütőpor
5dk kakaó
15dk hideg vaj
2db tojás
10dk fehércsokoládé tortabevonó
3ek csokoládéforgács.


Elkészítés:

Egy nagy sütőtepsit kibélelünk sütőpapírral. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A cukrot a vaniliáscukrot, lisztet, sütőport, kakaót, vajat és a tojást összedolgozzuk. Lisztezett deszkán kb 5mm vastagságúra nyújtjuk, és szíveket szaggatunk ki.A sütőben kb 12 perc alatt megsütjük.Hagyjuk teljesen kihűlni. A tortabevonót a csomagoláson lévő utasítás szerint felolvasztjuk, és ecsettel a szívekre kenjük. Megszórjuk csokoládéforgáccsal, és hagyjuk teljesen megszáradni.

 

 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

Nincs új bejegyzés.